Un maridaje cuya combinación de elementos produce pura sinergia.
Ingredientes:
- 4 chuletones de ternera
- 1 kg de patatas
- 2 pimientos (uno rojo y otro verde)
- 1 cebolla mediana
- 7 dientes de ajo
- 3 cucharadas de vino blanco
- Sal y pimientas al gusto
- Sal en escamas
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Modo de preparación:
- Colocamos las patatas lavadas en una cacerola con agua y las hervimos con un poco de sal.
- Pochamos la cebolla en una sartén grande con un poco de aceite, junto a los pimientos cortados en rodajas y los ajos laminados con una pizca de sal. Cuando se reblandezcan, añadimos pimentón.
- Removemos y añadimos la pimienta y el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol unos minutos.
- Una vez hervidas las patatas las cortamos en gajos, las salpimentamos y las colocamos bandeja para horno volcando sobre las papas las verduras pochadas.
- Precalentamos el horno a 200º e introducimos la bandeja, horneándola hasta que estén doraditas.
- Mientras tanto, en una sartén caliente con un fondo de sal gorda colocamos los chuletones y los cocinamos.
- Tras esto, añadimos un poco de sal en escamas.
- Emplatamos junto a las verduras recién horneadas y un poco de perejil picado por encima.
Servimos tantas copas como comensales haya, ¡y disfrutamos de esta exquisita experiencia!