Un maridaje de nuestra tierra: un sevillano Soplagaitas 2021 y gazpacho andaluz

Ingredientes:

• 1/2 kilo de tomate maduro
• 1/2 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 1/2 pepino
• 1 dl de aceite de oliva
• 4 cucharadas de vinagre de vino
• 1 rebanada de pan blanco.

Modo de preparación:

1. Dejamos remojar el pan en agua.
2. Pelamos y troceamos los tomates y el pepino y los introducimos en la batidora, junto al ajo y el pan remojado en agua.
3. Trituramos durante unos segundos y añadimos sal, vinagre y aceite al gusto.
4. Servimos el gazpacho andaluz en tazones individuales, acompañados de picatostes, pepino, cebolla, tomate y huevo duro.

Servimos tantas copas de Soplagaitas 2021 como comensales haya, ¡y disfrutamos de esta andaluza experiencia!