Un momento sublime para los sentidos: Pinchaperas 2020 y costillas a la barbacoa
Ingredientes:
- 2 tiras de costilla de cerdo, aproximadamente 500 gr. cada una.
- 250 ml. salsa barbacoa
Modo de preparación:
- Colocamos el papel de aluminio con los costillares sobre la bandeja del horno.
- Vertemos la mitad de la salsa barbacoa y la repartimos bien por toda la superficie. Le damos la vuelta a las costillas y regamos con el resto de salsa, reservando un poco de salsa para después.
- Cerramos con papel de aluminio las costillas.
- Precalentamos el horno a 150º C y cocinamos las costillas durante 2 horas y media.
- Tras esto, abrimos el paquete de papel de aluminio y pincelamos de nuevo con el resto de la salsa que habíamos reservado.
- Horneamos con el horno en la posición grill a 190º C durante 16 minutos, dándole la vuelta a mitad del tiempo, cada 8 minutos para que estén igual de doradas por los 2 lados.
Servimos tantas copas de Pinchaperas 2020 como comensales haya, y disfrutamos de esta exquisita experiencia.